Petite soupe réconfortante

25 sept

Pardon pour l’absence mais cette rentrée a commencé sur les chapeaux de roue avec plein de travail et une horrible sciatique… mais fini de râler, voici une petite recette de soupe parfaite pour ces soirées qui commencent à sérieusement à se rafraîchir !

L’autre jour, dans mon panier de légumes, il y avait un chou-fleur. C’est rare que j’en mange et je ne savais pas trop quoi en faire. Et quand c’est comme ça, généralement, ça termine en soupe.

Avec l’aide de ma Feuille d’automne (oui oui mes amies ont toutes des surnoms !), j’ai coupé le chou en plein de petites fleurs, j’ai épluché et coupé un petit kilo de pommes de terre, j’ai fait cuire tout ça une bonne demi-heure dans de l’eau salée et j’ai tout mixé au blender.

Dans mon frigo, plus de crème fraîche mais trois petites portions de fromage Société Crème (ce fromage doux au petit goût de roquefort, merci Sandrine !). J’ai ajouté les trois morceaux de fromage, un peu d’eau, salé, poivré, et remixé un coup.

20120925-132640.jpg

Résultat : un velouté au goût démentiel, bon pour environ 4 personnes (ça fait des bols pas complètement remplis mais comme ça tient bien au corps, c’est parfait). Je ne pensais pas que je m’extasierais un jour sur un chou-fleur et pourtant… Le mélange de ce dernier avec la touche de roquefort est fou fou fou ! J’espère que ça vous plaira :)

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13 Réponses to “Petite soupe réconfortante”

  1. annaglasgow 25 septembre 2012 at 13 h 37 min #

    Hmmm il faut que je teste absolument. J’aime bien le chou fleur et j’adore le société crème. Une recette parfaite pour la saison. Merci de nous la faire partager! :)

  2. Kate 25 septembre 2012 at 15 h 02 min #

    Ta reum est si fière d’avoir tricoté une fille cuisinière ! Bravo ma puce, je crois je je vais essayer !

  3. estellecalim 25 septembre 2012 at 17 h 10 min #

    Le choufleur cru avec de la mayo… J’adore !
    Mais je testerais bien ce velouté :)

  4. Eric 25 septembre 2012 at 19 h 12 min #

    C’est rien de le dire. Cette soupe est extraordinaire. Marie aussi !

  5. Fanala 25 septembre 2012 at 21 h 47 min #

    Miam miam…J’ai déjà mangé mais j’en mangerai bien un peu.
    A bientôt
    Fanala

  6. nicole sanson 26 septembre 2012 at 22 h 29 min #

    bravo marie ! je vais essayer cette bonne recette de soupe !

  7. Pimiento 27 septembre 2012 at 1 h 03 min #

    c’est toi le chou fleur!!! Love you!

  8. Laetitia 27 septembre 2012 at 22 h 24 min #

    Coucou Marie
    Je voulais te remercier. Grâce à toi j’ai découvert Little Paris et leur super box ! J’ai reçu ma 1ère ce matin et c’est trop joli et trop bien d’ouvrir sans savoir ce qu’il y a dedans, défaire le petit nœud et découvrir les trésors. Je me suis sentie comme une enfant le jour de Noël. Bon après avoir lu le descriptif j’ai remarqué que je n’avais pas eu le super crayon (bon j’avoue, je l’aurais sûrement pas utiliser…).
    Voilà je voulais te remercier tout simplement car c’est grâce à toi et tes conseils que je me suis abonnée et je me dis que j’ai bien fait !
    La bise

  9. christine 30 septembre 2012 at 2 h 39 min #

    je vais tenter cette soupe ! peut être que déguisé en soupe mes monstres vont vouloir enfin manger du chou fleur .

  10. Ta Feuille d'automne 1 octobre 2012 at 14 h 30 min #

    Humm c’est vrai qu’elle était tip-top c’était souplette ma bonne dame <3

  11. annaglasgow 1 octobre 2012 at 14 h 48 min #

    J’ai tout acheté pour la faire dans la semaine :) J’espère la réussir!

  12. annaglasgow 7 octobre 2012 at 21 h 06 min #

    Je confirme, c’est extra! Merci encore pour cette recette Marie :D

  13. Anais 31 octobre 2012 at 3 h 05 min #

    Par ce temps c’est le meilleur plat qui soit !!!!

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